Actopan rompe récord con tacos de barbacoa
Hidalgo logra marca mundial gastronómica. Récord Guinness fortalece identidad y turismo local. Récord en la Feria de la Barbacoa.
Por Gabriela Díaz | Reportera
La Secretaría de Turismo del gobierno federal, mediante su titular Josefina Rodríguez Zamora, certificó la obtención del Récord Guinness a la línea de tacos de barbacoa más larga del mundo, conseguida en el municipio de Actopan, Hidalgo, durante la inauguración de la Feria de la Barbacoa 2025.
El reconocimiento acreditó la elaboración de más de 12 mil tacos, logrados por el trabajo conjunto de 50 productores locales que participaron en la preparación y montaje del platillo tradicional.
En el evento participaron autoridades federales, estatales y municipales, quienes resaltaron la organización, logística y participación ciudadana para alcanzar esta meta culinaria sin precedentes.
“Gracias al talento de 50 productoras y productores que unieron manos y sazón, ¡Hidalgo hace historia!”, expresó Rodríguez Zamora en su mensaje oficial.
Impulso al turismo gastronómico
La funcionaria afirmó que el récord representa un valor añadido para Actopan como destino turístico, ya que la gastronomía motiva viajes y fomenta derrama económica en regiones con identidad cultural.
La secretaria de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez, y la presidente municipal, Imelda Cuéllar Cano, recibieron el reconocimiento en representación de la comunidad local.
La línea de tacos fue montada con ingredientes originarios de la región y métodos tradicionales, lo que reforzó la autenticidad del platillo en su ejecución y presentación.
Rodríguez Zamora aseguró que la Feria de la Barbacoa no solo proyectará la riqueza culinaria de Hidalgo, sino que también promoverá el turismo sustentable y la inclusión de productores rurales.
Celebración del 4 al 13 de julio
El evento se lleva a cabo del 4 al 13 de julio, con una programación que incluye degustaciones, actividades culturales y deportivas, además de funciones de lucha libre, música en vivo y exposición de productos artesanales.
Los visitantes pueden probar platillos típicos como el ximbo, los tlacoyos, quesadillas y el tradicional pulque, elaborados por cocineras tradicionales del estado.
La feria también integra la participación de municipios que forman parte del programa Pueblos Mágicos, con el objetivo de incentivar el consumo y la reactivación de la economía local.
Durante la ceremonia, Quintanar Gómez afirmó que este logro reafirma el potencial del estado como referente gastronómico y cultural a nivel nacional.
Identidad y orgullo culinario
La feria visibiliza el esfuerzo de las y los barbacoyeros actopenses, quienes preparan el platillo con técnicas heredadas de generaciones, fortaleciendo así la identidad regional.
“Este récord celebra la maestría y esfuerzo de quienes, desde la madrugada, cocinan la identidad de nuestro pueblo”, afirmó la alcaldesa Imelda Cuéllar Cano.
La funcionaria municipal consideró que el logro mundial posiciona a Actopan como un epicentro de tradición, hospitalidad y orgullo gastronómico ante el país y el mundo.
El evento forma parte de una estrategia de promoción que impulsa rutas gastronómicas y festivales culturales en las regiones del centro del país.
La Secretaría de Turismo prevé una afluencia significativa de visitantes durante los días de feria, con beneficios directos para hoteleros, restauranteros, comerciantes y artesanos. –sn–
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