Stollen im Glas – mit Kirschen, Orangeat, gerösteten Mandeln, Zimt, Kardamom und Rum

https://www.herrgruenkocht.de/stollen-im-glas-mit-orangeat-geroesteten-mandeln-rumkirschen-zimt-kardamom-und-joghurt-natur/

#Advent #Stollen #backen #Kirschen #Rum #Orangeat #HerrGruenkocht

Panettone - Tag 2

Der Vorteig ist über Nacht im Kühlschrank schön aufgegangen.
Jetzt kommen noch einmal Mehl, etwas Wasser, flüssige Butter, Eier Zucker #Orangeat #Zitronat + eingeweichte #Rosinen dazu.
Der Teig wird nun in die Backformen gefüllt und muss noch einmal ein paar Stunden gehen.
Heute Nachmittag kann der #Panettone dann gebacken werden.

Pur sind #Citronat und #Orangeat eigentlich ungenießbar. Und ob sie in die Weihnachtsbäckerei gehören, sieht jeder anders. Aber woraus bestehen sie? Spoiler: Zumindest aus sehr viel #Zucker. https://www.apotheken-umschau.de/gesund-bleiben/ernaehrung/was-steckt-in-citronat-und-orangeat-918975.html?utm_source=twitter&utm_medium=social_au&utm_campaign=organic&utm_id=918975

Aha, aha. Die #Orangeat-Toleranz hier ist eindeutig höher als im Vogelhaus :-D - da sagt ein Drittel "geh mir wech damit!" https://mastodon.green/@tre_bol/109466754277602598

Jetzt muss ich doch mal testen, wie gut das hier mit Umfragen funktioniert. Wie steht ihr denn so zu #Orangeat in #Stollen?