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El repollo se encarece un 829% del campo a la mesa: COAG denuncia especulación en julio de 2025: COAG denuncia especulación en julio de 2025, especialmente con una verdura: el repollo, que se encarece un 829% del campo a la mesa. Su precio se ha multiplicado por 9,29: de 0,21 euros en origen a 1,95 euros en los puntos de venta. Esta brecha vuelve a poner sobre la mesa el problema estructural de especulación en la cadena… https://www.gastronomiaycia.com/el-repollo-se-encarece-un-829-del-campo-a-la-mesa-coag-denuncia-especulacion-en-julio-de-2025/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #RecetasdeCocina #alimentos #IPOD #precios

El secreto microbiano del chocolate: cómo la ciencia está creando sabores de diseño: El secreto microbiano del chocolate ha dejado de estar oculto en las fermentaciones impredecibles, ahora la ciencia demuestra que basta con nueve microorganismos seleccionados para recrear los sabores del chocolate más preciado y fino. Gracias a la ciencia se pueden crear sabores de diseño, garantizando la calidad y la consistencia, y… https://www.gastronomiaycia.com/el-secreto-microbiano-del-chocolate-como-la-ciencia-esta-creando-sabores-de-diseno/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #RecetasdeCocina #cacao #chocolate #investigación

Se viene próximamente nueva receta con #chicha, paso a paso, con fotos y vídeos de mi madre.
#recetasdecocina

Por qué los supermercados naturales están creciendo más que los supermercados tradicionales: Que los supermercados naturales están creciendo más que los supermercados tradicionales, es una realidad que refleja un cambio importante en las preferencias de los consumidores, ya que cada vez somos más conscientes de la salud y la importancia de la calidad de los alimentos que compramos. Algunas cadenas estadounidenses como Sprouts… https://www.gastronomiaycia.com/por-que-los-supermercados-naturales-estan-creciendo-mas-que-los-supermercados-tradicionales/?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #RecetasdeCocina #alimentosecológicos