Lmst

Hausgemachte Konserven sicher einkochen ist kein Marketingversprechen, sondern ein Hygienethema. Die Slideshow zeigt dir, wie du wegkommst vom Zufalls-Einkochen hin zu einem stabilen Wintervorrat in Deutschland

#Selbstversorgung #Vorratshaltung #Einkochen

Küchenarbeitsfläche mit Kochtopf, Gemüse und vielen ungleich großen Gläsern, die planlos zum Einkochen bereitstehen

Nahaufnahme zweier Konservengläser, eines trüb und mit gewölbtem Deckel, eins klar, beide in einem Vorratsregal

Vorratskeller mit Sandkiste für Wurzelgemüse, wenigen vorbereiteten Gläsern und kleinem Fenster zum Wintergarten

Aufgeräumter Wintervorratskeller mit Gemüsekisten, einigen klaren Konservengläsern und ruhiger, sicherer Stimmung

Ich habe heute einen Wirsingeintopf gemacht und mit dem Schnellkochtopf in Schraubgläsern eingekocht. Das hat insgesamt ein paar Stunden gedauert. Aber ich hatte heute Zeit dafür eingerichtet.

Jetzt fehlt nur noch die Erbsensuppe, die ich unbedingt auch für die kommende, kalte Zeit haben möchte.

#Kochen #Einkochen

Marmelade wird mit sauberen, sterilisierten Gläsern und Wasserbad monatelang stabil. So geht’s Schritt für Schritt. #Vorratshaltung #Einkochen

Unsauber vorbereitete Gläser mit schiefen Deckeln im Regal

Nahaufnahme: Schimmel auf Marmelade, Bläschen am Rand

Wasserbad mit Gläsern und geordneten Utensilien auf Tuch

Ordentliche Reihe haltbarer Marmeladengläser im Winterregal

Ich leihe mir ja gelegentlich den Einkochautomat von meiner Mama aus. Ist von SEVERIN und das Gerät ist mindestens 30 Jahre alt. Damit hat meine Oma schon mit eingekocht als ich noch in die Grundschule ging.

Funktioniert noch wunderbar, nur das Gitter, auf das die Einmachgläser gestellt werden, hat schon eine dicke Rostschicht. Eben die Typen-Nummer bei https://shop.severin.com/shop/produktsuche eingegeben und ein neues Gitter für knapp 16,-€ incl. Versand bestellt. 😍

#reparaturfreundlich #nachhaltig #einkochen

Noch eine Frage an Einkoch-Experty, auf die ich keine Antwort gefunden habe: Wenn ich etwas koche, was später eingekocht werden soll, ist es dann risikolos möglich, das Kochgut in den Gläsern erstmal abkühlen zu lassen, um in der Zeit weiteres Kochgut zu produzieren und dann alles zusammen in den Einkoch-Automaten zu stellen, um alles in einem Aufwasch einkochen zu können, weil's Strom spart (gleiche Temperatur und Einkochzeit vorausgesetzt)?

#einkochen

Frage an Einkoch-Expertys: Ist es sinnvoll, ein veganes Tsatsiki, basierend auf Soja-Joghurt, einkochen zu wollen? Einkoch-Automat vorhanden.

#einkochen

Noch mehr Sommertomaten für den Winter konservieren.

#Garten #Tomaten #Ernte #SelberMachen #Einkochen

Vier Gläser mit frisch eingekochter Tomatensosse umgekehrt auf einem Tuch auf dem Küchentisch

So, fertig für den Moment ☺

Dieses Wochenende gab's Kimchi, Apfelmus und als letztes noch Apfelessig angesetzt. Bis dann morgen wieder jede Menge Fallobst unten liegt 😅

#Einkochen #Fallobst #Äpfel #DIY #BremerZaubergarten

Ausgekochte, umgedrehte Gläser und Deckel auf weißen Leinentüchern.

Ca. 30 umgedrehte Gläser, gefüllt mit Apfelmus. Dahinter zwei große Vorratsgefäße und ein Krug mit Kochutensilien.

Drei große Gläser nebeneinander: Eins mit Cornflakes, eins mit Apfelstücken in Wasser und einem Zapfhahn unten dran und eins gefüllt mit Kimchi.

Hier noch ein Einblick in die Apfelmus-Produktion. Keine Ahnung, wie viel Kilo Fallobst ich geschnippelt habe. Danach taten mit auf jeden Fall die Finger weh 😅

#Garten #Einkochen #Fallobst #BremerZaubergarten

Eingangsbereich einer Gartenhütte. Vor der Tür steht eine Maurerwanne, die schon gut gefüllt ist mit Apfelresten. An der Schwelle stehen ein Topf mit Messer und eine Kiste mit Äpfeln.

Impressionen aus dem #BremerZaubergarten

Der Herbst ist da und wir werden immer noch reich beschenkt vom Garten 🍎🙂

Gestern war ich fast den ganzen Tag da und das tat richtig gut 🍁🍂💚 Habe u.a. fast acht Liter Apfelmus gekocht 😋

#Garten #Ernte #Einkochen

Eine große, extravagante Passionsfruchtblüte vor einer roten Holzwand. Die Blüte ist cremeweiß, lila und grün.

Ein runder, weißer Gartentisch von oben, der komplett mit Äpfeln belegt ist.

Ein gelb weiß gestreifter Strandkorb, in dem mehrere Kisten voll mit gelben Quitten stehen.

Eine blaue Schüssel von oben mit Esskastanien darin.

Sehe gerade, dass mein Lebensmittellieferdienst des Vertrauens Zwetschgen zu Dumpingpreisen raus haut. Perfekt, um in Mengen zuzuschlagen und richtig geiles, dickes, traumhaftes Pflaumenmus zu machen. Powidl! Latwerg! Oder auch: Omnomnom!

https://www.magischer-kessel.de/2013/09/auf-der-suche-nach-dem-perfekten-pflaumenmus-powidl-aus-dem-backofen/

#food #Rezept #foodlog #erntezeit #einkochen #canning #plum #jam #plumJam #Powidl #Latwerg #Pflaumen #Pflaumenmus #foodblog #zwetschgen #FoodOfPixelfed #FoodOfFediverse #Aufstrich #Marmelade #TeamHerbst

Holzbrett, darauf ein gebuttertet, mit tiefdunklem, dicken Pflaumenmus bestichenes Toatbrotdreieck. Daneben ein Messer. Im Hintergrund Gläser, aufgeschnittene Pflaumen und eine Toastbrotecke.

Und weil ich gestern eine run hatte gab es noch mehr Marmelade: Aprikosen mit Thymian und Lavendel sowie eine Mischung aus Trauben, Birnen, Apfel und Gewürzen wie Ingwer, Zimt und Kardamom.
Das Obst musste weg und ewig können die Aprikosen ja auch nicht im Tiefkühler liegen.
Ich habe vor allem kleine Gläser abgefüllt, verschenken und so
#einkochen #marmelade #DIYfood

Nächste Runde Tomatensauce einkochen. Diesmal im Slowcooker.
#einkochen #SlowCooker

Roter Keramikeinsatz eines Slowcookers gefüllt mit Tomatensauce und ein Pürierstab

Herbstzeit, #Rosen welken.
Ein guter Grund, die letzten Blüten aufzuessen! 😉
Tolle #Rezepte für süße Aufstriche gibt es zum Beispiel in meinem Büchlein "Rosenblüten: Vielfalt genießen, einmal einkochen"

#Garten #essen #einkochen #Blüten #vegan

https://www.amazon.de/Rosenbl%C3%BCten-Vielfalt-genie%C3%9Fen-einkochen-Aufstrich-Variationen/dp/150586819X/ref=sr_1_14?__mk_de_DE=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&crid=16H3BYDFL3SL8&dib=eyJ2IjoiMSJ9.KzwZ6t_DZtYGU8Xwn5vNKDmxs8WsvG9WWQ-_MEEmDpGfi84rHeiGtfWYsmX7f_TfZ3I4lyBcaPHX4rsLqoAqNbDNMUGDaGbCrrJLMOUMxI3ysEBXVtFt1ow_P1K-Xx4gk4JbrgPkxO8zUTqJl7wfKLWK9CrsNixpHh9fBUKRFXnJ99EsotecKE2mzqUgSzkzPXy-pSk-pGCOc6gGlyhaHO0reIbSHW1JIe56WaqFJ_I.23XAxweUTTcTM-WrDSssfhi83gz3iDpthW1ihHVpD9M&dib_tag=se&keywords=Rosenbl%C3%BCten&qid=1758479832&s=books&sprefix=rosenbl%C3%BCten%2Cstripbooks%2C84&sr=1-14

Wo bist du, du Scheißteil???

#Haushalt #rant #ernte #einkochen

Meine Hand hält eine Zange, mit der man heiße Einweckgläser aus dem Kochwasser heben kann. Einer der vier Gumminoppen zum Zugreifen fehlt.

Etwas Sommer für den Winter konservieren.

#Tomaten #Garten #Einkochen #Ernte

Ein grosses und ein kleines Glas mit eingekochtet Tomatensoße.

Die eigene Ernte oder saisonale Früchte haltbar machen: Das Einkochen von Birnen bewahrt ihr süßes Aroma für die kalte Jahreszeit. In einem leichten Zuckersirup, verfeinert mit Zimt oder Vanille, entsteht so ein vielseitiger Vorrat für Desserts. #birnen #einkochen #selbstgemacht #herbst #vorrat #natur

https://alltagsfuchs.de/haushalt-reinigung/lebensmittel-zubereitung/birnen-einkochen/

Wir haben #Linsenbollo eingekocht und gegessen. Wurde sehr geil. Leider bekommt ihr nur Fotos davon. #SorryNotSorry

Nudeln sind schnell mal gekocht dazu, das ist billiger, leckerer und gesünder als gekaufter #Fertigkram. Bisher haben wir sowas dann eingefroren, ab jetzt wird eingekocht! \o/

#Vegan #VeganFood #Einkochen #Selbstgemacht #FoodPrep #BesserEssen

Einmachgläser auf und unter einem Gitterrost in einem Einkochtopf

Einmachgläser gefüllt mit Linsenbollo auf einem Handtuch.

Sieben Einmachgläser gefüllt mit Linsenbollo stehen in einem Regal. Auf den Gläsern steht mit Kreidestift "Liinsenbolognese" und das Datum:"20.08.2025"

Ein blauer Teller voller Vollkornnudeln mit Linsenbollo.

Yeah, Tomaten einkochen für Sauce. Topf 1 von ... ? Mal sehen. :)

#tomaten #einkochen #vorrat

Ein großer Topf voller geschnippelter Tomaten, und Basilikumblättern auf einem Herd mit Seitenabzug.

Heute um 8 Uhr die morgendlichen frischen 23 Grad genutzt und Tomaten vom Balkon mit Zucchini zu Soße eingekocht.
Abends bei über 30 Grad bleibt die Küche kalt.
#Essen #DIY #Einmachen #Einkochen #Tomaten #UrbanGardening

#einkochen

Client Info