Wer Spass an #Wissen um #Ernährung und #Backen 🥖🍪🥧 hat, wird mit diesem Buch ne gute Zeit verbringen.

Vanessa #Kimbell
Gut für den Darm, gut für die Seele
Beyond Bread
Süßes mit Sauerteig
Gesund backen: #Kuchen, #Kekse und #Törtchen

Gebundenes #Buch, sehr schön fotografiert, war mein Geburtstagsgeschenk von lieben Freunden. ❤️
Ich weiss nicht, ob alles wissenschaftlich fundiert ist, aber Prof. Tim Spector hat das Vorwort geschrieben. Es ist kein Kochbuch, wie man sich das so vorstellt.
Deshalb Fotos von Stichwort-Register. (Ist schon bisschen Nerd-Kram 😎)
Die Rezepte lassen sich leicht veganisieren, zu exotische Zutaten ersetzen, machts praxistauglich.
Bei mir liegt es recht weit oben im Bücherstapel. 👍 #Sauerteig #Brot #Backen #Kuchen #bücher #lesen #Fermentation #Microbiom #enzyme #polyphenol #Ernährung

Die Frage, warum man Handtücher eigentlich waschen muss, ist schnell beantwortet: Feuchtigkeit und Hautschuppen machen sie zum idealen Nährboden für Keime. Ein regelmäßiger Wechsel schützt die Haut und beugt der Verbreitung von Bakterien wirksam vor. #handtuch #hygiene #sauberkeit #microbiom #waschen

https://bit.ly/40rkFC8

Trockenheit und #Insekten bedrohen unsere #Wälder. Wie können wir sie retten? Forscher:innen in Frankreich versuchen #Bäume von Süden nach Norden umzuziehen. Am #ThünenInstitut werden gezielt Super-#Eichen gezüchtet, die tolerant sind gegen Insektenbefall, #Trockenheit und #Pilze. Die Frage, ob wir mit der "#Genschere" die #Züchtung beschleunigen sollten, wird kontrovers diskutiert ...#Wald #Baum #quercus #populus #microbiom #Biodiversity #klimaextreme #Immigrantion
https://www.arte.tv/de/videos/101940-011-A/wie-retten-wir-die-baeume/

@GrosseOphoff Veränderungen der Diversität von #mikroorganismen schon in Masttieren #microbiom erkennbar, siehe „Food Inc“ Film. Auch Menschen betroffen.
Neues Forschungsfelder Desaster Micriobiology 10.1128/mbio.01680-22

Neue Folge! WSR058 Die dunkle Seite des Mikrobioms und Cryo-Elektronenmikroskopie - Interview mit Dr. Daniel Roderer vom FMP
. #cryoEM #Microbiom https://www.wirkstoffradio.de/2022/09/04/wsr058-die-dunkle-seite-des-mikrobioms-und-cryo-elektronenmikroskopie-interview-mit-dr-daniel-roderer/