Mantequilla vegana casera
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Hacer mantequilla vegana en casa es una manera maravillosa. Puedes disfrutar de un producto natural, libre de conservantes. Además, lo ajustas a tus gustos. Con esta receta sencilla, tendrás una mantequilla cremosa y versátil para untar, cocinar o hornear.
Ingredientes
- 1/2 taza de aceite de coco refinado (sin sabor ni aroma)
- 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
- 1/4 taza de leche vegetal sin azúcar (soya o almendra son ideales)
- 1/2 cucharadita de vinagre de manzana o jugo de limón
- 1/4 cucharadita de sal marina (ajusta al gusto)
- Opcional: 1/4 cucharadita de cúrcuma (para darle un color amarillo natural)
Procedimiento
- Asegúrate de que el aceite de coco esté derretido pero no caliente. Esto facilitará la mezcla.
- Usa una leche vegetal sin azúcar para evitar que interfiera con el sabor.
- En una licuadora o procesador de alimentos, combina el aceite de coco, el aceite de oliva y la leche vegetal. Mezcla a velocidad media hasta obtener una consistencia homogénea.
- Agrega el vinagre de manzana o jugo de limón, la sal y la cúrcuma (si la usas).
- Licúa nuevamente a alta velocidad durante 1-2 minutos hasta que la mezcla espese ligeramente y tome un color uniforme.
- Vierte la mezcla en un recipiente hermético o molde de silicona.
- Refrigera durante al menos 2 horas para que se solidifique completamente.
- Una vez firme, tu mantequilla vegana está lista para untar o usar en tus recetas favoritas.
Consejos
- Guarda la mantequilla en un recipiente hermético en el refrigerador. Se mantendrá fresca por hasta 2 semanas.
- Si prefieres una mantequilla más suave, puedes usar un poco más de aceite de oliva. Para una textura más firme, aumenta ligeramente la proporción de aceite de coco.
- Añade hierbas frescas a tu mantequilla. También puedes agregar ajo en polvo o ralladura de limón. Esto le dará un toque especial según el uso que le quieras dar.
- Es perfecta para untar en pan, saltear vegetales o preparar salsas. Funciona también como sustituto en recetas de repostería.
Hacer tu propia mantequilla vegana es fácil, económico y saludable. Además, puedes personalizarla según tus preferencias. ¿Qué combinación de sabores intentarás primero? ¡Cuéntanos tus resultados!
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