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Le gingembre, merveilleuse épice qui défie le temps
https://leschroniquesduvegetal.wordpress.com/2026/01/15/le-gingembre-merveilleuse-epice-qui-defie-le-temps/
#gingembre #végétal #plante #alimentation #épice #botanique #science #histoire

Nomdediou, un proche vient de me donner une #astuce qui m'a retourné le cerveau !

Si vous avez du #gingembre à éplucher, utilisez une petite cuillère, c'est BEAUCOUP plus facile et rapide qu'un économe !

Gelée de romarin du jardin, trop molle et gelée de gingembre trop ferme. (ma petite récolte du gingembre en pot) Pour les deux j'ai dû utiliser de la poudre d'agar-agar, pas assez pour la première et trop pour l'autre. Elles sont bonnes et seront vite mangées. Je compte en refaire au romarin avec les pommes non traitées offertes par ma voisine. Si vous avez une bonne recette...
#Confiture #gelée #romarin #gingembre

En gros plan, pots de gelée posés sur une table blanche : 3 pots de capacité moyenne, fermés d'un couvercle métallique vert contenant la gelée de romarin translucide jaune d'or. 1 petit pot à couvercle vissé gris-jaune, contenant la gelée de gingembre, plus foncée, mate et suspendue dans le haut du pot. (trop épaisse pour redescendre après retournement du pot).

Côté jardin, récolte hier de mon gingembre en pot qui commençait à flétrir. Et dire que je cherchais des recettes pour mon énorme production ! Va te recoucher Perrette, il paraît que « qui dort, dîne » et si l’insomnie te guette prends un bon bouquin, ça nourrit aussi.
Histoire de grosses légumes : En tournant sur Masto, j’ai vu qu’aux jardins royaux, on y cultivait beaucoup de fayots, de courges, de navets, de patates, qu’on y jetait des peaux de bananes en quantité et qu’on y produisait toujours les mêmes salades. Nos tomates pourries iraient bien dans le tableau, je trouve…🤔
#jardin #potager #gingembre #nature

Tiges de gingembre déterrées et allongées sur fond d'herbes. Très maigre récolte. A droite, en bas, les deux plus grosses racines plantées en mai.

🤩 #gingembre #Balcon2025 #Balcon2025 #potager

Gingembre en pot, avec des rhizomes frais jaunes et roses poussant densément.

Bonne surprise, le gingembre continue de pousser. #Balcon2025 #balconage #potager #gingembre

Plant de gingembree.pot sur un balcon, avec quatre grosses tiges et deux petites pousses.

Zoom de la photo précedente : on voit le vieux rhizome à gauche et les nouveaux jaunes et roses avec des pousses vertes, à droite.

L'aventure kéfir continue 😆 Cette fois on teste une aromatisation à l'abricot frais en F2 en plus des traditionnels bissap et gingembre 😋
(On aime aussi beaucoup menthe ou basilic ! 🍃)

#kefir #waterkefir #kefirdefruit #abricot #bissap #gingembre #homemade #homemadedrink

#Gingembre confit maison 👌

Le papier a été fait à l'arrache, parce que pas le temps, mais au moins c'est prêt pour offrir 😋

Deux petits sachets en plastique, l'avant et l'arrière, un bout de papier dedans avec bords arrondis et écrit au stylo "gingembre confit 2025.04". Au dos, du masking tape Miffy rose avec des petits lapins blancs

J'ai commencé tôt cette année, j'ai déjà des micropousses de coriandre sous la serre avec des boutures de sauge et romarin qui luttent pour leur vie, un semis d'oignon (d'il y a... 15 jours? J'ai oublié de noter), 2 piments hivernés (il y a un Chile de árbol et un piment doux, mais j'ai oublié de noter lequel est lequel), et puis les restes des gingembres.
Ne faites pas pas comme moi, mettez des notes dans vos godets. #Balcon2025 #balconage #Semis #potager #hivernage #piment #gingembre #ChileDeArból

Photo de mon bureau, avec différented plantes posées sur des tabourets, des radiateurs et des coins de table. Des sacs plastiques, des pots vides et des carnets ajoutent au souk ambiant.

Petite question gingembre:

On fait régulièrement à la maison un genre de « jus de gingembre » (gingembre mixé avec divers trucs, filtré ensuite).

Après quelques heures, un dépôt blanc se forme au fond du récipient. C’est un genre de fluide non-newtonien: plus on le triture, plus il offre de résistance (l’effet est très prononcé, et assez rigolo). Ça a l’air inodore/sans goût (mais dur à dire tant le reste est fort en goût).

Bref, qu’est ce que ça pourrait être?

#gingembre

Les oignons sont un échec complet cette année, car j'ai laissé sécher le sac de culture en géotextile (11 litres c'était un peu petit à abandonner trois semaines), un seul plant a survécu. J'ai planté un oignon rouge qui avait germé a côté pour le vert.
On aperçoit aussi sur la photo la vasque où repousse le gingembre (un tige était morte pendant les vacances). #Potager #balconage #Balcon2024 #Oignon #Gingembre

Admirable Gingembre coquille (Alpinia zerumbet, Zingiberaceae) : fleurs en grappes terminales retombantes portant plusieurs dizaines de fleurs. Photo prise au Jardin botanique de Montréal, tirée du nouvel album Plantes du Vietnam :
https://monde.ccdmd.qc.ca/ressource/?id=140525
#photo #photographie #botanique #science #nature #photography #plantes #gingembre #Vietnam #Montréal #Québec #Canada

Découvrez ma sélection de gingembre en poudre, acheter le meilleur gingembre en poudre. Le gingembre de Madagascar. #gingembre #Madagascar #poudre https://lecomptoirdetoamasina.fr/fr/epices-en-poudre/287-447-gingembre-en-poudre.html

Découvrez le pouvoir du gingembre dans la perte de poids #gingembre #régime #santé

https://www.abacai.fr/comment-utiliser-le-gingembre-pour-maigrir/.

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Deux réussites inattendues :
- le gingembre abandonné sur du terreau humide avant de partir en vacances pousse maintenant à vue d'œil (photos prises à deux jours d'intervalle) ;
- ma bouture de menthe marocaine est GLORIEUSE. #Balcon2023 #gingembre #menthe