Pastinaken-Pekanuss-Kuchen
#Ottolenghi
Eier + Zucker schaumig rühren, Öl zugeben. Mehl #Zimt gem. #Anis #Backpulver #Muskat Salz unterrühren.
#Pastinaken raffeln, mit #Rosinen + #Orangenabrieb zur Mischung geben.
#Pekanüsse rösten, grob hacken, unter den Teig heben.
Backen.
Das Ganze wird dann noch mit einer Schicht einer Creme aus #Mascarpone #Frischkäse #Puderzucker gem. Anis + Orangenabrieb gekrönt.
Springerle
Bei meinem Besuch des Ulmer Weihnachtsmarktes habe ich natürlich auch wieder mal Holz Model für Springerle und auch gebackene Springerle gesehen. Bisher hielt mich das typische Anisaroma davon ab, mal selbst zu versuchen Springerle zu backen. Denn der Anis ist zumindest traditionell ein fester Bestandteil dieses Feingebäcks. Entweder die Springerle werden auf ein Backblech mit Anissamen gesetzt zum Trocknen und zum späteren Backen und manches mal kommt der Anis auch in gemahlener Form […]
Plätzchen backen (3)
Spekulatius
#Plätzchen #Ottolenghi
Mehl Backpulver #Zimt #Anis weißen #Pfeffer #Ingwer gem. #Koriander #Kardamom #Muskat gem. #Nelken Salz mischen.
Butter + Zucker schaumig rühren, etwas #Rum einarbeiten. Die Mehlmischung dazugeben, Teig kneten.
Ausrollen, ausstechen nach Belieben, mit Eiweiß bestreichen, mit #Mandelblättchen bestreuen. Backen.
Probekochen für Weihnachten
Aperitif 2
Weißer Glühwein
#Birnensaft mit #Ingwer #Rosmarin #Zimt.stange #Vanille #Anis #Nelken + #Piment köcheln, #Weißwein zugießen, erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen. Durch ein Sieb gießen.
Auch lecker, aber der ist schon raus, kommt an den ersten nicht heran.
JETZT mit Rezept:
Kokos-Mandel-Kuchen mit Orange und Zitrone und einem krossen Mürbeteigboden mit Sternanis, Nelke und Zimt
#Kuchen #backen #Kokos #Mandel #Zitronen #Orangen #Anis #Nelke #Zimt #weihnachtlich #Herbst #Sonntagskuchen #HerrGruenkocht
LA SAGRA relanza su cerveza Miel y Anís en edición limitada para el invierno https://www.vinetur.com/2025112093520/la-sagra-relanza-su-cerveza-miel-y-anis-en-edicion-limitada-para-el-invierno.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #Cerveza #Miel #Anís #EdiciónLimitada #Invierno
anís presenta “esto tiene un final”, un retrato sonoro y visual de la sensibilidad contemporánea | vía #HyperMusicaCL
#Lebkuchen, #Glühwein und #Pho enthalten die gleichen #Gewürze.
Das könnte einiges erklären 😀
#Geschichte #Zürich #Museum #Gewürze #Zimt #Anis
Aaaahhhhhh! Ich schwelge im #Duft des #Anis, den ich heute erworben habe.
Will #Springerle machen, nach einem Rezept der schwäbischen Hausfrau.
https://de.wikipedia.org/wiki/Springerle#/media/Datei:Springerle_cat.jpg
Jetzt habe ich #Anis mit Zucker zermörsert. Etwas davon über fertige #Cantuccini gestreut .. . Megaaaaaa... !
Der erste Versuch, etwas mit Anis zu machen, war gleich ein voller Erfolg.
Ich habe Knollensellerie in dünne Stückchen geschnitten, gut angebraten, mit #Kokosmilch abgelöscht, eingekocht + mit gemörsertem Anis + SalzPfeffer abgeschmeckt.
#Sellerie #Anis #vegan #vegetarisch
