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@brotbacken @sauerteig
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Frühstück ist fertig.

Dinkelseelen nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion".

Stellen sich nur noch zwei Fragen:

1. Passt Nutella auf eine Seele mit Salz und Kümmel?

2. Nutella mit oder ohne Butter aufs Brot?

;-)

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@zlasha

@brotbacken @sauerteig
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Ein ganz normaler Haushaltsbackofen, der bis 275 Grad heizen kann.

Dazu als hilfreiches Zubehör:

- Ein dicker Backstein aus Schamottstein, der ordentlich Wärme speichern kann

- Ein "Schwadomat", den mir der Schlosser meines Vertrauens gebaut hat. Der wird mit vorgeheizt und beim Einschießen mit Wasser aus der Spritze "befüllt". So entsteht ein ordentlicher Schwaden.

https://brotbub.de/2014/09/schwaden-im-haushaltsofen-einen-bedampfer-selber-bauen/

@brotbacken @sauerteig
#brotbacken #sauerteig
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Frühstück ist fertig.

Dinkel-Baguette nach dem Rezept von Lutz Geißler

https://www.ploetzblog.de/rezepte/dinkelbaguettes/id=6241c27cfa310331d9f2fe73

Den Teig hatte ich vor drei Tagen angesetzt, die lange Ruhezeit im Kühlschrank hebt den Geschmack nochmal auf ein anderes Level.

Ehrlich gesagt schmeckt mir dieses Baguette fast besser als das Brot, das es im Urlaub in Frankreich zu kaufen gibt…

C'est la vie…

;-)

@brotbacken @sauerteig
#brotbacken #sauerteig
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Frühstück ist fertig!

Reste von gekochten Kartoffeln werden bei uns regelmäßig zu leckeren Kartoffel-Brötchen verarbeitet. Nach dem Rezept von Lutz Geißler aus dem Buch "Brot backen in Perfektion mit Hefe".

Absolut gelingsicher!

Schmeckt super sowohl mit süßem als auch mit salzigem Brotaufstrich…

Another fine bake!
#sourdough #HomeBaking #bread

👩‍🍳 Instructions:
1. Blend bananas, sugar, and oil until smooth & creamy.
2. Add eggs (or milk), mix well.
3. Sift in flour, cocoa, baking powder & soda.
4. Add vanilla & fold in chocolate chips.
5. Pour into an 8-inch greased mould, top with more choc chips 🍫
6. Bake at 180°C for 40-50 mins in a preheated oven 🔥

Let it cool, slice it up & enjoy every bite of this fudgy, chocolatey goodness! 🍰💖

#bananacake #chocolatelovers #homebaking #EgglessOption #instarecipe https://mastodon.social/@TopmealRecipes/114393939065069184

📷 Fresh baked sourdough | Apple iPhone 15 Pro 9mm f/2.8 (1/120 | f/2.8 | ISO 160)

#Photography #Sourdough #Baking #Bread #HomeBaking #FoodPhotography #ArtisanBread #Huizen #Netherlands #ShotOniPhone #Halide #ProcessZero

Baked my first sourdough bread using my own starter!

Amazing what you can create with just water, flour, and salt.

Didn't live long though ;-)

#sourdough #homebaking #breadmaking #fromscratch