Im August hatten wir hier über die #Digitalisierung historischer Rechnungsbände aus unseren Archiven berichtet. 📜
👀 Heute wollen wir einen Blick in eine #Rechnung aus unserem Bestand werfen, um zu demonstrieren, was man ihr so alles entnehmen kann.
👉 Die Seiten auf dem Foto stammen aus einer Rechnung des Schöntalschen Hofguts Halsberg (das heute der Familie Berlichingen gehört) aus dem Jahr 1765. Sie finden diese im Staatsarchiv #Ludwigsburg unter der Signatur LABW, StAL B 503 III Bd. 314: http://www.landesarchiv-bw.de/plink/?f=2-983311
👛 Auf den beiden Seiten sind Ausgaben (an Geld) für Lebensmittel vermerkt. Daraus kann man ersehen, dass man auf dem Hofgut als Fastenspeise unter anderem Karpfen, Hechte, Bücklinge, Heringe, Stockfisch und gesalzenen Kabeljau (Lapparten) zu sich genommen hat. 🐟 Auch holländischer Käse, Morcheln und Schnecken sind dort aufgeführt. 🧀🐌
Und bei den Gewürzen taucht neben Ingwer, Muskat, Pfeffer und Mandeln auch Kaffee auf, was auf einen nicht allzu kargen Lebensstil schließen lässt. ☕
❗ Erstaunlich ist auch, über welche Kanäle diese Lebensmittel in die abgelegene Region an der Jagst verkauft wurden.
👉 Verfolgt man solche Rechnungsserien über die Jahre hinweg, so kann man erkennen, wie sich die Lebensmittelversorgung entwickelt hat, ob es irgendwann Notzeiten gab oder besonders exotische Speisen auf den Tisch kamen.
#archive #archiv #essen