Es ist Nachschub von Paccari aus Ecuador eingetroffen. Die zuletzt vergriffenen Schokoladen sind jetzt wieder lieferbar.
Außerdem haben wir mit der RAW 90% eine weitere sehr dunkle Bio Schokolade von Paccari in unser Sortiment aufgenommen:
https://www.theobroma-cacao.de/shop/6-paccari-raw-90-tafel-rohe-bio-schokolade-3673161#attr=573
#beantobar
Am vergangenen Sonntag haben wir auf der ISM in Köln die neue Taste of Jamaica Geschenkbox von Pure Chocolate entdeckt.
Sechs feine Schokoladen made in Jamaika mit typisch karibischen Aromen und natürlich aus Jamaika Kakao.
Wir waren und sind immer noch begeistert und haben schon am Montag für euch die Boxen bestellt. Jetzt sind sie da und freuen sich Jamaikas Aromenwelt zu vermitteln:
https://www.theobroma-cacao.de/shop/170613-taste-of-jamaica-geschenkpackung-pure-chocolate-3673156?attrib=#attr=
Heute die erste neue Schokolade in diesem Jahr probiert. Eine dunkle Tafel (70% Kakao) von Avanaa aus Kanada. Der kleine Bean to Bar Produzent liefert überzeugend ab. Wer die Tafeln mal zufällig sieht oder in Kanada ist, sollte zugreifen.
https://avanaa.ca/en
About 3 hours left to go in the melanger. 😁
It tastes pretty brilliant now, and I'm not even usually a fan of anything darker than about 75%, so we were right to go higher with these beans I think. There's still a touch of acidity but we usually find that this tapers off somewhere in the maturing and tempering phases.
I feel the need to add that all tasting is done with tasting spoons, that are used once and put to wash! It's not like I'm dipping a finger in there! 😆
RE: https://mastodon.qweb.co.uk/@ric/115725946151578388
I helped with this. Mostly by keeping out of the way and having relevant information to hand, but that's still helping. #ChocolateMaking #BeanToBar
Eine frische Lieferung Schokolade aus Rotterdam ist eingetroffen. Darunter auch die neueste Tafel von Heinde & Verre: Dutch Mokkaccino Milk 50%. Eine Hommage von Heinde & Verre an das niederländische Erbe sowohl bei Kaffee als auch bei Schokolade. Diese Tafelschokolade erinnert an ein klassisches niederländisches Mokka-Gebäck kombiniert mit dem leichten und zarten Stil der niederländischen Filterkaffee-Tradition.
https://www.theobroma-cacao.de/shop/170595-dutch-mokkaccino-milk-50-milchschokolade-mit-kaffee-70g-von-heinde-verre-3673122?attrib=#attr=552
Neu im Sortiment haben wir die klassische Kombination Schokolade mit Orange und zwar in der Version von Paccari. Feinster Arriba Nacional Kakao wird in Ecuador von Paccari Bean to Bar zu Bio Edelschokolade verarbeitet und mit Bio Orangen-Essenz abgeschmeckt. Eine wunderbar gelungene Kombination aus Zitrus- und Kakaoaromen:
https://www.theobroma-cacao.de/shop/170593-bio-schokolade-paccari-mit-orange-60-kakao-3673117?#attr=551
Just migrated from Fosstodon to our own instance where we're hoping to onboard some of our lovely clients to #fedi!
I'm a senior #webDev and hobbyist #gameDev from #Yorkshire, currently living in #Cumbria. I specialise in #ecommerce & bespoke platform #development. Also a #Linux server tech & #FOSS advocate.
I make #beanToBar #chocolate & love #whisky.
Recently bought a #Z80 and planning an #8bit computer build, but electronics isn't my forté!
Meant to be building an #MMO 🙃
🍫 Es ist weiterer Nachschub an feiner Schokolade eingetroffen.
Jetzt sind alle Tafeln folgender Bean to Bar Produzenten wieder auf Lager:
- Chocolat Madagascar
- Latitude (Uganda)
- PUR Chocolate (Jamaika)
- Heinde & Verre (Niederlande)
- Elemento (Peru)
- Paccari (Ecuador)
Das und noch viel mehr bekommt ihr in unserem Laden in Minden und natürlich online:
https://www.theobroma-cacao.de/shop
Zum heutigen Welttag der Gewürze solltet ihr es nicht bei Schokolade mit Vanille oder Zimt belassen. Wir empfehlen Schokolade mit Jerk Seasoning! Jamaika pur von PURE Chocolate aus Jamaika:
https://www.theobroma-cacao.de/shop/170387-dunkle-schokolade-mit-jerk-gewurz-70-tafel-pure-chocolate-3672787?search=jerk&order=name+asc#attr=348
#welttagdergewuerze
#gewürze #schokolade #jerk #jamaica #beantobar
Es ist Nachschub von Heinde & Verre aus Rotterdam gekommen. Darunter auch zwei neue Schokolade mit Kakao aus Papua. Einmal als Milch- und einmal als Dunkle Schokolade.
Um die besonderen Aromen aus dem Kakao hervorzuheben werden zwei Röstprofile gemischt, eines betont würzige Noten und eines Florale Noten.
Beide Tafeln bei uns im Laden in #minden und natürlich im Onlineshop:
https://www.theobroma-cacao.de/shop?search=papua&order=name+asc
Neue Schokolade aus Peru! Wir haben für euch vier Sorten des kleinen Bean to Bar Herstellers Elemento ins Sortiment aufgenommen.
Darunter die „Trilogie der Röstung“. Drei Tafeln die sich in nichts unterscheiden, außer den Röstprofilen die von leicht über mittel bis dunkel reichen. Wer immer schonmal die Möglichkeiten unterschiedlicher Röstung schmecken wollte, ist bei Elemento genau richtig:
https://www.theobroma-cacao.de/blog/aktuelles-aus-der-welt-der-schokolade-3/neu-schokolade-von-elemento-aus-peru-7815
New #Introduction post! 👍
I'm a senior #WebDev & hobbyist #GameDev from #Yorkshire. #Programming since 1996, QWeb Ltd since 2013.
Been making an #MMORPG on/off since ~2004. Current iteration in #Godot but on hold, again. Also making a 3D engine in #Lua for some reason. 🤷♂️
I run a #Solar2D marketplace you can sell stuff through. 😉
Also a #BeanToBar #Chocolate maker and occasionally post photos!
I mostly post #PHP snippets, silly errors, and occasional #Whisky photos.
Poss now making a #Z80 😆
El boom del chocolate artesanal: ediciones limitadas para paladares exigentes https://www.vinetur.com/2025072389928/el-boom-del-chocolate-artesanal-ediciones-limitadas-para-paladares-exigentes.html?utm_source=dlvr.it&utm_medium=mastodon #chocolateartesanal #beanToBar #chocolatería #edicioneslimitadas #micro
Kennt jemand die Berliner Bean to Bar Manufaktur feyn Schokolade? Wir haben gerade Proben bekommen und sind jetzt gespannt auf die Verkostung.
Neben unseren selbstgemachten Pralinen und Schokoladen haben wir auch ausgewählte andere Manufakturen im Sortiment. Bei der Auswahl zählt natürlich zuallerst die Qualität der Schokolade, aber danach sind es fast immer ganz persönliche Geschichten die zur Auswahl einer Manufaktur führen.
In diesem, schon etwas älteren, Blogpost erfahrt ihr zum Beispiel wie unsere Tochter und ihre Ur-Oma das Sortiment mitbestimmt haben:
Noch erlauben die Temperaturen den Versand von Schokolade, es ist also Zeit sich einen Sommervorrat anzulegen.
Ein Blick in unsere Schoko-Regale zeigt zwar erste Lücken zum Saisonende, es ist aber bestimmt noch für jeden Geschack die richtige Sorte dabei.
Besucht unseren Onlineshop oder unseren Manufakturladen am Petershäger Weg 182 in #Minden
Zwei neue Tafelsorten von Heinde & Verre sind auf dem Weg zu uns. Für Fans Dunkler Schokolade kommt die neue VIbrant Colombia mit 71 % Kakao und für alle Freunde Weißer Schokolade die Original Dutch Fudge & Salt.
Im Onlineshop können die Tafeln schon vorbestellt werden. Sie sollten spätestens nächste Woche bei uns sein.
#beantobar #chocolate #schokolade #netherlands #colombia #fudge
Der Ticketverkauf für das EuroBean Chocolate Festival im August hat begonnen. Dieses Jahr findet das Festival im Rahmen der europäischen Kulturhauptstadt Chemnitz statt.
Hier könnt ihr die Tickets buchen:
https://eurobean-festival.org/de/tickets
#eurobean #chocolatefestival #schokoladenfestival #schokolade #chocolate #beantobar
Nachschub von Chocolat Madagascar ist eingetroffen:
Golden Bean Tafeln 100% Kakao
und
Fine White Gold Tafeln
Alles vom Kakaobaum bis zur fertigen Tafelschokolade direkt in Madagaskar verarbeitet.
Client Info
Server: https://mastodon.social
Version: 2025.07
Repository: https://github.com/cyevgeniy/lmst