Lmst

@tomatenfrau
Ich hab da mal was mit #Röstzwiebeln und #Heißluftfritteuse aka #Foodfön gelesen, Backofen geht vermutlich auch?

Ich esse #Röstzwiebeln sehr gerne, habe sie aber jahrelang nicht mehr gekauft, da immer Palmöl verwendet wurde. Nun habe ich welche gefunden, die komplett nur aus Zwiebeln bestehen. Laut Packung wurden sie getoastet. Leider sind sie zu teuer, um sie regelmäßig und in großen Mengen zu kaufen.
Hat jemand eine Idee, ob und wie man sie selbst herstellen kann?
#DoItYourself #Kochen #fedihelp

Nach langer Zeit mal wieder #pulledpork zubereitet und #pulledporkburger mit #Coleslaw , #jalapenos und #rostzwiebeln gebaut 🥰😛
#fedifood #mastofood #fedikitchen #mastokitchen #foodporn #foodlovers #Burgers

Das Bild zeigt einen appetitlich aussehenden Sandwich, der auf einem blauen Teller mit gelbem Rand serviert wird. Der Sandwich besteht aus einem weichen, braunen Brot, das halb geöffnet ist, um die Füllung zu zeigen. Die Füllung besteht aus zerkleinertem, braunem Fleisch, das wahrscheinlich Rindfleisch ist, und ist mit einer dunklen, glänzenden Sauce bedeckt, die möglicherweise eine Art Barbecue-Sauce ist. Auf dem Fleisch befindet sich eine Schicht weißer, cremiger Sauce, die wie eine Art Ranch-Dressing aussieht. Darüber sind grüne Jalapeño-Scheiben und goldbraune Kräuterflocken, vermutlich Frittierte Zwiebeln, arrangiert. Der Hintergrund ist leicht unscharf, wodurch der Fokus auf dem Sandwich liegt

Bereitgestellt von @altbot, privat und lokal generiert mit Ovis2-8B

Nach langer Zeit mal wieder #pulledpork zubereitet und #pulledporkburger mit #Coleslaw , #jalapenos und #rostzwiebeln gebaut 🥰😛
#fedifood #mastofood #fedikitchen #mastokitchen #foodporn #foodlovers #Burgers
@altbot

#Butternusskürbis mit Ingwertomaten
#vegan #vegetarisch #Ottolenghi

#Kürbis in Scheiben schneiden, in #Olivenöl + SalzPfeffer wenden, im Ofen grillen.
#Tomaten halbieren, mit Olivenöl beträufeln + im Ofen grillen. #Chili geriebener #Ingwer #Knoblauch #Mascovadozucker SalzPfeffer mischen. Auf den Tomaten verteilen + weiter grillen.

#Joghurt mit #Limettenabrieb #Limettensaft SalzPfeffer + reichlich #Kardamom mischen.

Das Gericht mit gerösteten #Cashews #Röstzwiebeln + #Petersilie garnieren.

Das fertige Gericht wie beschrieben auf einer Servierplatte mit einer Schale mit Joghurt + Limettenzesten

die gebackenen Kürbisscheiben auf dem Blech

auf dem Tisch Tomaten, Knoblauch, Ingwer Mascovadozucker, 1 rote Chili, Salz und ein halbierter Butternusskürbis

#Menü #vegetarisch #vegan
#Hauptspeise  #Ottolengi
#Congee mit #Shiitake + Rayu
#Zwiebeln #Ingwer #Knoblauch in viel Öl weich köcheln, die festen Bestandteile mit gehackten getrockneten #Shiitakepilzen #Rundkornreis + Wasser zu #Risotto kochen. Radieschen Scheiben mit #Reisessig Zucker + Salz marinieren.
#Rayu: gerösteter #Sesam, #Chili- + #Paprikaflocken, #Orangenabrieb + #Sojasauce mit dem Ingwer-Öl mischen. Den Reis mit #Rayu #Radieschen + #Röstzwiebeln anrichten

Süß-rauchige #Gewürzmischung
nach #Ottolenghi

Brauner Zucker #Paprika.flocken #Chili-Flocken #Kreuzkümmel (geröstet + gemahlen) #Isot #Kümmel (gemahlen) #Röstzwiebeln (gemahlen) Meersalz #Koriander (geröstet + gemahlen) #Kurkuma #Lorbeerblätter (gemahlen) mit Sonnenblumenöl zu einer Paste verrühren.

Schmeckt wunderbar auf geröstetem Brot.

Eigentlich soll noch Knoblauchgranulat ran, aber darin hatten sich ja die Mehlmotten eingenistet.

Anregung:
👇
https://ottolenghi.co.uk/pages/recipes/sweet-smokey-cheesy-garlic-bread

in einer weißen Schüssel eine rot-orange-braune Paste.

Das Malzbier/Röstzwiebelbrot ist fertig, es kam gerade aus den Ofen 🙂.

#backen #brot #kochen #röstzwiebeln #malzbier #Malz #essen

Ein frisch gebackenes Brot steht diagonal auf einen runden Rost zum abkühlen auf einer Glasplatte.

Congee mit Shiitake + Rayu
#Ottolenghi #vegan #vegetarisch

#Zwiebeln #Ingwer #Knoblauch in Öl weich köcheln, die festen Bestandteile mit gehackten getrockneten #Shiitakepilzen #Rundkornreis + Wasser zu #Risotto kochen. #Radieschen in Scheiben mit #Reisessig Zucker + Salz marinieren.
Rayu: gerösteter #Sesam, #Chili- + #Paprikaflocken, #Orangenabrieb + #Sojasauce mit dem Ingwer-Öl mischen. Den Reis mit #Rayu Radieschen + #Röstzwiebeln anrichten

Das fertige Gericht auf dem Teller. Die Radieschen sind komplett rosa geworden.

heute gabs von #deutschen eines aufs maul
#maultaschen #röstzwiebeln #deutschland

#food #foodblog #foodblogger #nomnom #yummy #yummyfood #schweiz #switzerland #essen #gericht #rezeptidee #rezept

Veganes Barbecue Pilz #Sandwich aus #KitchenImpossible
#vegan #vegetarisch

3 - Ranch Sauce
#AquaFaba (das Wasser von gekochten Kichererbsen) mit Rapsöl #Knoblauchpulver #Röstzwiebeln #Sirachi Sauce #SambalOlek #Senf pürieren. Während des Pürierens noch mehr Öl zugeben, bis eine cremige #Mayonaise entstanden ist.

Die Ranch Sauce auf beide Brothälften streichen (ggf. auch das Brot grillen), Pilze und gehackte Kräuter (Petersilie + Dill) + Röstzwiebeln draufgeben, zusammenklappen + genießen.

Zwei Hälften Baguette, die linke Seite mit heller Sauce bestrichen, auf der anderen Hälfte die glasierte Pilze mit gehackten Kräutern

#Silvester #DinnerForOne #3GängeMenü #Ottolenghi #vegan #vegetarisch
Hauptspeise: Congee mit Shiitake + Rayu

#Zwiebeln #Ingwer #Knoblauch in viel Öl weich köcheln, die festen Bestandteile mit gehackten getrockneten #Shiitakepilzen #Rundkornreis + Wasser zu #Risotto kochen.
#Radieschen Scheiben mit #Reisessig Zucker + Salz marinieren.