Lmst

Seeded sourdough bagels out of the oven. Boiled then baked for 12 minutes. I used a Colorado starter, home milled Emmer and black flour, home milled pulses, sage, seaweed, lemon zest, very strong white Canadian flour plus mixed seeds. #sourdough #bread #breadsky #canadian #emmer #seaweed #colorado

Sourdough bagels topped with sesame seeds, poppy seeds and linseed.

Spontan zugegriffen, als ich gestern im Supermarktregal zufällig #Emmer #Vollkornmehl entdeckt habe. Nie probiert, aber mal irgendwann davon gehört. Zum Sonntagsfrühstück gab es heute frisches #Sauerteigbrot aus 550g Emmer und 100g 1150er Roggenmehl. Knusprig lecker!
#Sauerteig #Vollkorn #Roggen #Backen #Brot #Brotbacken #Kastenbrot #sourdough #bread #baking #bakingbread #wholemeal #rye

Angeschnittenes Vollkorn-Kastenbrot, im Hintergrund eine Mehltüte mit Schriftzug "Emmer"

Multi-seeded sourdough using a Colorado levain after 5.5hrs in proofer @ 26°C. 15% scalded home milled YQ grain (5% cracked), 50% scalded home milled Atle grain, sage, 30% very strong white Canadian flour, 60g olive oil plus 65g mixed seeds. #sourdough #bread #breadsky #canadian #spelt #emmer

Multi-seeded sourdough in a banneton showing gluten strands, sage and mixed seeds. First time using 70% home-milled flour.

Crumb shot of my multi-seeded sourdough using an Alaskan levain, 15% scalded home milled Emmer grain, 5% cracked rye, 40% scalded home milled Spelt grain, sage, 40% very strong white Canadian flour, 60g olive oil plus 65g mixed seeds. #sourdough #bread #breadsky #canadian #spelt #emmer #rye

60% home-milled wholemeal flour showing a darker colour, seeds and sage.

Out of the oven - multi-seeded sourdough using an Alaskan levain, 15% scalded home milled Emmer grain, 5% cracked rye, 40% scalded home milled Spelt grain, sage, 40% very strong white Canadian flour, 60g olive oil plus 65g mixed seeds. #sourdough #bread #breadsky #canadian #spelt #emmer #rye

Sourdough showing seeds, sage and gluten strands.

Sourdough out of the banneton, slashed and ready for the oven.

Multi-seeded sourdough using an Alaskan levain after 5.5hrs in proofer @ 26°C. 15% scalded home milled Emmer grain, 5% cracked rye, 40% scalded home milled Spelt grain, sage, 40% very strong white Canadian flour, 60g olive oil plus 65g mixed seeds. #sourdough #bread #breadsky #canadian #spelt #emmer

Sourdough in a banneton showing seeds, sage and gluten strands.

Crumb shot of my multi-seeded sourdough using a Tartine levain, 15% scalded home milled Spelt grain (+5% cracked), 30% scalded home milled Emmer grain, sage, 50% very strong white Canadian flour, 60g olive oil plus 65g mixed seeds. #sourdough #bread #breadsky #canadian #spelt #emmer

Sourdough crumb shot showing the open texture, mixed seeds and sage. This was really tasty due to the extra wholemeal flour content. 50% wholemeal and 50% very strong white Canadian flour.

Out of the oven - Multi-seeded sourdough using a Tartine levain, 15% scalded home milled Spelt grain (+5% cracked), 30% scalded home milled Emmer grain, sage, 50% very strong white Canadian flour, 60g olive oil plus 65g mixed seeds. #sourdough #bread #breadsky #canadian #spelt #emmer

Sourdough showing mixed seeds, sage and gluten strands.

Multi-seeded sourdough using a Tartine levain after 5.5hrs in proofer @ 26°C. 15% scalded home milled Spelt grain (+5% cracked), 30% scalded home milled Emmer grain, sage, 50% very strong white Canadian flour, 60g olive oil plus 65g mixed seeds. #sourdough #bread #breadsky #canadian #spelt #emmer

Sourdough in a banneton displaying mixed seeds and sage. Unusually (for me) this batch (2 loaves) is a 50/50 mix of Canadian very strong white flour and scalded home milled wholemeal flour. Hoping that it will turn out well!

This work by Carsten Emmer looks like my morning.
#art #artwork #painting #artcollector #contemporaryart ##fediart #mastoart #Emmer

'I don't remember': MN Republican suddenly forgets voting against school safety bill

https://web.brid.gy/r/https://www.rawstory.com/tom-emmer-school-shootings/

U.S. Politicians Say #Wildfire Smoke is Ruining Americans’ Summers, Demand #Canada Stop It: In a Tuesday letter to Ambassador to the U.S. Kirsten #Hillman, representatives Tom #Tiffany, Brad #Finstad, Tom #Emmer, Michelle #Fischbach, Glenn #Grothman and Pete #Stauber of Wisconsin and Minnesota said their constituents are coping with suffocating #smoke from Canadian #wildfires.

https://www.ctvnews.ca/canada/wildfires/article/wisconsin-and-minnesota-republicans-call-on-canada-to-curb-wildfire-smoke/

https://www.theenergymix.com/not-satire-u-s-politicians-say-wildfire-smoke-is-ruining-americans-summers-ask-canada-to-stop-it/

Ich mag #Einkorn oder #Emmer, hadere aber gerade bei ersterem mit der Verarbeitung.
Mit der nun vierten Modifikation meines "E-Schroti" getauften Rezeptes mit nun 20% Einkornschrot, Hälfte versäuert, Hälfte Brühstück, 20% Weizenvollkorn, 60% Weizen 550 10% als LM bin ich zufrieden. Die fast 80% Hydration (kleiner Schluck Bassinagewasser blieb übrig) war schon herausfordernd.
Dummerweise etwas zu dunkel geworden
#TeamSauerteig

https://bonn.pics/p/holger/833696028691589892

[20:19] Emmer fracties hekelen geschrapte paasvuren: 'Zonde van tijd en energie'

De Emmer burgemeester ziet het door steeds ingewikkelde regelgeving het somber in voor de toekomst van paasvuren.

https://www.rtvdrenthe.nl/nieuws/17346488/emmer-fracties-hekelen-geschrapte-paasvuren-zonde-van-tijd-en-energie

#Emmer #somber

Een emmer die het verhaal vertelt van Haarlem: Het Haar(l)emmertje

In samenwerking met de BIZ Binnenstad Haarlem en Haarlem Marketing is door LOCO Concepts het concept 'Bloemenstad Haarlem' wederom geïnitieerd.

Tijdens dit initiatief zijn er begin maart aan 1.100 ondernemers in de stad tulpen uitgedeeld in een unieke emmer; Het Haar(l)emmertje. De...

https://www.haarlemupdates.nl/2025/03/25/een-emmer-die-het-verhaal-vertelt-van-haarlem-het-haarlemmertje/

#Haarlem #emmer #Haar(l)emmertje

[12:15] Bewoners Klokkenslag in Emmen liggen wakker van getoeter, gesjees en knipperende koplampen. ‘We voelen ons bekeken’

Het parkeerplein tussen de wooncomplexen Klokkenslag en Palida aan de rand van het Emmer centrum is de nachtelijk uren steeds vaker het terrein van ongenode gasten. Bewoners zijn de overlast door automobilisten spuugzat.

https://dvhn.nl/drenthe/emmen/Bewoners-Klokkenslag-in-Emmen-liggen-wakker-van-getoeter-gesjees-en-knipperende-koplampen.-%E2%80%98We-voelen-ons-bekeken%E2%80%99-45931276.html

#Klokkenslag #Palida #Emmer

[10:50] Volkszanger Chris de Roo (47) uit Emmen krabbelt weer op na drie beroertes. ‘Ik was bang voor het einde van mijn carrière’

Dat Chris de Roo een aantal engeltjes op zijn schouder heeft gehad, lijdt geen twijfel. De 47-jarige Emmer volkszanger werd afgelopen zomer getroffen door drie opeenvolgende herseninfarcten, maar krabbelde na een zware operatie wonderwel weer op.

https://dvhn.nl/weekbladendrenthe/emmercourant/Zanger-Chris-de-Roo-47-uit-Emmen-krabbelt-weer-op-na-drie-beroertes.-%E2%80%98Ik-was-bang-voor-het-einde-van-mijn-carri%C3%A8re%E2%80%99-45913220.html

#Emmer #drie

[21:21] Ergernis bij Emmer fracties over verdubbeling bouwkosten Drommedaar

Er is meer geld nodig voor de verbouwing van de Drommedaar. Een verdubbeling naar 1,2 miljoen euro. De Emmer fracties waren er niet over te spreken.

https://www.rtvdrenthe.nl/nieuws/17310632/ergernis-bij-emmer-fracties-over-verdubbeling-bouwkosten-drommedaar

#1,2miljoeneuro #Emmer

[15:37] Duiken voor mensen met een beperking is geen sprong in het diepe. ‘Mooi dat ze zelfstandig kunnen zweven onder water’

Duiken voor deelnemers met een beperking is geen sprong in het diepe voor onderwatersportvereniging De Emmer Duikers, die in 1997 is opgericht. De drie instructeurs weten exact waar ze mee bezig zijn bij het begeleiden van dit speciale groepje duikers. Locatie is steevast zwembad Aquarena op sportpark Meerdijk, vlakbij het stadion van FC Emmen.

https://dvhn.nl/weekbladendrenthe/emmercourant/Mensen-met-niet-aangeboren-hersenletsel-halen-hun-hart-op-bij-De-Emmer-Duikers.-%E2%80%98Zweven-en-bewegen-onder-water-zorgen-vo-45829533.html

#Emmer #1997 #drie #Aquarena #Meerdijk #FCEmmen