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Portwein-Quitten die Zweite

Quitten mit Frischkäse
#vegetarisch #Dessert

#Quitten in #Portwein-Sud garen (👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116057363343566673).
#Frischkäse mit etwas von der Portweinflüssigkeit #Orangenabrieb #Kardamom + gemahlenem #Koriander verrühren.
Mit Quittenspalten + etwas von dm Portwein-Sud servieren + mit #Mandelsplitter.n garnieren.

in einer Schale 3 Spalten der Portwein-Quitten mit einem Klecks Creme, Mandelsplittern + etwas Sauce

Portwein-Quitten die Erste

Quitten auf Kräutersalat
#vegan #vegetarisch #Salat #Eigenkreation

#Quitten in #Portwein-Sud garen
(👉 https://troet.cafe/@MagdalenaBerlin/116057363343566673).
Salat: #Petersilie.nblätter #Minze #Dill #Rettich-„Spaghetti“ #Frühlingszwiebel mischen.
#Dressing: #Olivenöl #Apfelessig Körniger #Senf SalzPfeffer
+ etwas von dem Portweinsud
Mit Spänen von veganem #Parmesan + #Pistazien bestreuen.

Auf einem Teller der aufgehäufte Salat, darauf 4 Spalten Portwein-Quitten, Parmesanspäte + Pistazien

Für das heutige Essen hab ich schon mal was vorbereitet:
Portwein-Quitten
#vegan #vegetarisch

#Quitten schälen, entkernen + in Spalten schneiden.
Wasser Zucker #Portwein #Zitronensaft #Orangenzesten #Lorbeer #Pfefferkörner erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Die Quittenschalen, Kerngehäuse + die Quittenspalten in der Flüssigkeit weich kochen. Abkühlen lassen.

Alle Zutaten wie beschrieben in einem Topf

Ernte 2025 - heute haben wir den letzten Apfel verzehrt.

#Äpfel #Apples #Quitten #Obsternte

Quitte und Leber.. das ist meine Version von einer "Berliner Leber", die ja eigentlich aus der Kombination von Apfel und Leber besteht. Das geht ja auch anders und vielleicht sogar ein bisschen feiner mit einer Hühnerleber.

Hier geht es lang: https://bunte-kuechenabenteuer.de/huehnerleber-mit-kartoffelstampf-und-geschmorten-quitten-4-portionen/

#foodblog #food #leber #quitten

Eine Portion der gebratenen Hühnerleber mit geschmorter Quitte und Kartoffelstampf

Ein paar der Zutaten für das Gericht. Im Vordergrund auf einem Holzbrett die beiden Quitten und ein paar Salbeiblätter

Die Quittenstücke wurden mit dem Salbei im Backofen geschmort.

Heute kochen mit einer Freundin:
1. Quitten-Chutney
#vegan #vegetarisch #Chutney

#Quitten schälen + würfeln. #Schalotten #Chili #Ingwer klein schneiden. Quitten mit Salz Zucker viel #Apfelessig, den geschnittenen Zutaten + #Zimt.stange aufkochen, bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet und die Quitten weich sind. Mit SalzPfeffer abschmecken. Die Zimtstange herausnehmen.

ein Glas mit dem fertigen Quitten-Chutney

Eins Köstlichkeit, die es einem nicht leicht macht

Harte Früchte. Harte Arbeit. Süßer Lohn.

https://www.mikapi.de/genuss/eins-koestlichkeit-die-es-einem-nicht-leicht-macht/

Gläser mit Gelee und eine Flasche mit Saft.

Der Liebste hat gebacken - Quittentarte mit Johannisbeerglasur

#backen #food #Kuchen #baking #Quitten #quince

Ein mit Quittenschnitzen belegte Tarte, Draufsicht. Der Kuchen ist leuchtend rot

Quince blossoms

( Cydonia oblonga )

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#Quince #Quitte #SilentSunday #BloomScrolling #Photography #Fotografie #Fruits #Gardening #Orchard #Garden #Quinces #Florespondence #FleurisTonFil #NaturePhotography #Nature #Flowers #Quitten #Obst #Früchte #FlowerPhotography #CloseUp

Close-up of a branch of a quince bush with its flowers. They grow close to the branch and have a bell-shaped calyx. The five bright pinkish red petals are not yet fully open. The yellow stamens protrude from their centre. Small dark green leaves and other foliage in the background.

Zu weit weg... Viel zu weit.
#quitten

Birnenquitten am Baum - unerreichbar für die Arme, jedoch nicht für das Tele.

‪Herr Grün kocht‬
‪@herrgruenkocht.bsky.social‬
· jetzt
Quitten-Tiramisu mit Baci di mandorla (Mandelkeksen), selbst gemachtem Vanillepudding und einer Krone aus Sahnequark

https://www.herrgruenkocht.de/quitten-tiramisu-mit-giotto-boden-eingekochten-quitten-selbst-gemachtem-vanillepudding-und-einer-krone-aus-sahnequark/

#Quitte #Quitten #Tiramisu #Dessert #HerrGruenkocht #Baci

Hohes Glas mit Quitten-Tiramisu mit Baci di mandorla (Mandelkeksen), selbst gemachtem Vanillepudding und einer Krone aus Sahnequark

Was macht man denn mit #Quitten , wenn man keine Lust auf Marmelade/Gelee/Chutney/Likör hat? Kuchenrezepte habe ich auch gefunden und ein einziges Rezept für Linsensuppe mit Quitten ... Ich bin noch nicht so überzeugt.

#kochen #backen

Ah, jetzt weiß ich wieder warum das hier so geil nach #Quitten riecht.

Ein Dampfentsafter mit beschlagenem Glasdeckel.
Hinter dem Glas kann man gelbe Fruchtstücke erkennen.
Vermutlich sind es Quitten.

My parents brought me some #quince fruits, and I still have no idea what to do with them – other than sniffing them and taking photos for #FrüchteFreitag. 😄 I've still got jelly and syrup left from the last batch ...

#quinces #Quitte #Quitten #Garten #gardening #orchard #Obst #Früchte #fruits #FruitFriday

A wooden basket, light brown in colour, filled with bright yellow quince fruits. The basket is rectangular and open at the top, showcasing the quince arranged in two layers. The fruits are round with a slightly irregular shape, and their vibrant yellow skin is partially covered with a light, natural bloom. A few green leaves are visible among the quince, adding a touch of freshness to the scene. The basket is set against a plain, light-coloured background, which highlights the rich colour and texture of the fruits and the rustic charm of the wooden basket.

Für die FreundInnen der #Quitten hier das Ergebnis eines erfolgreichen Selbstversuchs: 2 Quitten grob reiben, mit 500 gr Sauerkraut dünsten - kann man gut essen.