Lmst

#Weizenmischbrot

Das #Rezept des Tages:

Wer mal ein großes #Weizenmischbrot mit #Sauerteig ausprobieren möchte: bittesehr. Man benötigt ein ovales #Gärkörbchen. Obendrauf wird eine #Körnermischung zur Dekoration gestreut. Wer es nicht mag, lässt sie einfach weg. Schreibt gerne, wie es euch geschmeckt hat. 🍞🥖

#Brotbacken #Weizenbrot #Rezepte #Backtipps #Gerstenmalz #Backen

https://www.oekologisch-unterwegs.de/rezepte-zum-backen/568-weizenmischbrot-1000g.html

Aka #Weizenmischbrot mit #LievitoMadre und #Roggensauer.

#LangeTeigführung
#Sauerteig
#Altbrot
#breadposting

Farbfoto: Derselbe Brotlaib liegt auf dem Schneidebrett, teilweise aufgeschnitten, so dass man die mittelporige Krume sehen kann. Die Sonne scheint darauf, hinter dem Brot sieht man eine Schattenkante auf der Arbeitsfläche.

#Weizenmischbrot.,
mit #Roggensauer, #LievitoMadre und #Altbrot.

#LangeTeigführung

Farbfoto: Auf einem Kuchengitter liegt ein runder Laib Brot, die Kruste stark bemehlt und aufgerissen.

Farbfoto: Derselbe Brotlaib liegt auf dem Schneidebrett, teilweise aufgeschnitten, so dass man die unregelmäßige Krume sehen kann.

Ich habe Euch ja nun ne Weile verschont und Euch die Fotos von meinen #Brot|en erspart.

Aber heute ist es so hübsch geworden, da muss ich ein wenig damit angeben 😂☝️

#Weizenmischbrot mit #Sauerteig.

Yummie 🥰

Nahaufnahme eines Brotes, das auf einem Kuchenrost liegt.
Es ist goldbraun und auf der Oberseite bemehlt.
Entlang eines Einschnittes ist es seitleich bwim Aufgehen eingerissen und kross ausgebacken.

Darunter eine helle Ahorn-Tischplatte. Im Hintergrund eine weiße Wand.

Nahaufnahme eines Brotes, das auf einem Kuchenrost liegt. Vogelperspektive.

Es ist goldbraun und an der Oberseite bemehlt. Entlang eines Einschnittes in Form eines weiten Fragezeichen ist es aufgerissen und kross ausgebacken. Durch das dort fehlende Mehl ist der Einschnitt gut zu erkennen.
Der Hintergrund ist eine helle Ahorn-Tischplatte.

Kräftig aufgerissenes, rustikales #Weizenmischbrot.

Geringer Roggenanteil, mit #Roggensauer, #LievitoMadre und etwas #Altbrot.

#Sauerteig
#breadposting

Foto: Auf einem Kuchengitter liegt ein rustikaler, runder Laib Brot mit in der Mitte kräftig aufgerissener, leicht bemehlter Kruste. Die Kanten am Ausbund sind dunkler als der Rest und sehen schön knusprig aus.

Foto: Derselbe Brotlaib liegt auf einem Schneidebrett, teilweise aufgeschnitten, so dass man die leicht unregelmäßige, mittelporige Krume sehen kann.

Wenn man sich abends schon auf's Frühstück freuen kann. 🙂

#Weizenmischbrot
#Sauerteig
#LievitoMadre
@slowfood

Auf einem Kuchengitter liegt ein ovaler Laib Brot, die Kruste ist bemehlt und der Länge nach weit aufgerissen, so dass sich ein wilder Ausbund gebildet hat.

Pain Levain au Label Rouge ❤️

Baked last evening and I was really looking forward to wake up this morning.
Yep, that's what good sourdough bread is able to do! 😛

!B

@teamsauerteig@a.gup.pe @brotbacken@a.gup.pe

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#sourdoughbread #sourdoughbreadbaking #sourdoughbreadart #sourdough #breadmaking #levain #homemadebread #bread #baking #homemade #bakery #food #baker #homebaker #sauerteig #brot #selbstgemacht #wheat #mixedbread #weizenmischbrot #mischbrot #basil #painlevain #t80 #t65 #labelrouge

2 loaves of sourdough bread on a metal cooling rack and in front of many basil plants. One loaf in total, another half one on it. You can see an even and open crumb, the bread is baked to a golden-brown colour and got quite a oven spring.

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Server: https://mastodon.social

Version: 2025.04

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