Das #Leckerli zum Probieren:
Wer morgens den Duft frisch gebackener #Brötchen in der #Küche liebt, sollte dieses Rezept mit Übernachtgare testen. Der #Teig ruht über Nacht im #Kühlschrank und sorgt am nächsten Tag für knusprige, aromatische #Frühstücksbrötchen – ganz ohne #Fertigmischung. Die Körnerdeko kann variiert und natürlich auch weggelassen werden. Ganz nach Geschmack.
Autolyse-Vorteig um 5.00Uhr angesetzt, konnte eh nicht mehr Schlafen 🐦
Dafür schläft 😴 mein Pizzateig jetzt gemütlich im Kühlschrank.
#Stockgare kalt, #Stückgare kalt, vor Zubereitung 5 Stunden Zimmertemperatur, Samstag Abend #Pizza natürlich #vegan😋
🌾 Ein guter #Teig, hat etwas sinnliches 🙂
Butchy Brioches mit Schokoladenfüllung: https://www.aurianneor.org/butchy-brioches-mit-schokoladenfullung/
#Abstellzeit #aurianneor #Backen #Bildung #brioche #butchy #crèmefraîche #Deutschland #essen #familie #frischeLebensmittel #Frühstück #Gebäck #gesund #getestet #hausgemacht #Imbiss #kenwood #Kinder #kmix #Kneter #kochen #Kochenlernen #Küche #Küchenmaschine #Rezept #Schokolade #Teig #vegetarian #Verkostung #Vollrahm #Vollrahmsahne #zugelassen, #🇩🇪
Das #Rezept des Tages:
Böhmisch-Sächsische #Knödel – ein traditionelles Highlight: 🥯✨ Altbackene #Brötchen, #Eier und #Mehl werden zu einem #Teig verarbeitet und anschließend in #Salzwasser gegart. Diese Knödel sind die perfekte Beilage zu herzhaften Gerichten. Ihr könnt aus Soja-Geschnetzeltem auch einen #Fleischersatz kochen. Fällt kaum auf.
#Knödel #Hausmannskost #Traditionell #Kochen #SchnelleRezepte #LeckereKüche
#Podcast
Plötzlich Bäcker: PB 114 - Teige richtig reifen lassen
Webseite der Episode: https://ploetz.podigee.io/116-neue-episode
Mediendatei: https://audio.podigee-cdn.net/1446966-m-2f07fdd3596c64f3f724d3454354da3d.mp3?source=feed
#Backen Bäckermeisterin #ChristinaWeiß und #LutzGeissler #Brot #Teig #Sauerteig #Hefe #stockgare #stückgare
Pasta al Bronzo: Was ist das Besondere an Nudeln 'Al Bronzo'?
Wie Pasta Al Bronzo hergestellt wird und warum an diesen Nudeln die Soße besonders gut haften bleibt - wir haben eine Expertin gefragt.#PastaAlBronzo #nudeln #teig #herstellung #soße #nudelsoße #bestepasta #bronze #produktion #nudelnfürsoße
Pasta al Bronzo: Was ist das Besondere an Nudeln 'Al Bronzo'?
Zweiter Versuch: Wollen wir doch mal sehen, ob ich die #Brötchen auch so gebacken bekommen, dass sie nicht "explodieren". Der erste #Teig war recht fest. Diesmal habe ich die Verhältnisse geändert und die #Saaten direkt verkneten. Morgen sehen wir weiter. 🧐
#Rezept für #Pizza #Teig? Na gut. Für Euch heute getestet und für lecker befunden.
600gr mehl
200ml warme milch
150 ml warmes wasser
Halber würfel hefe
1TL knoblauchpulver
1/2 TL Bockshornkleesamen
4 TL Salz
1TL ital. Kräuter
6EL Olivenöl
Mehl in Rührschüssel, hefe im Wasser lösen einrühren, milch dazu Kräuter und rest dazu. So lange rühren bis sich teig komplett von Schüssel löst.
Ofen auf 40grad und 1h gehen lassen
Türchen 19: Plätzchen.
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Huff, ich glaube, dieses Wortspiel ist längst überfällig.
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#ente #see #teich #plätzchen #keks #teig #backen #19 #adventskalender #advent #weihnachten #christmas #xmas #kalender
Was macht man, wenn der Sohn beim Einkaufen den Plätzchenteig von Lawa entdeckt?
#video inside
https://kochen-und-backen-mit-andrea.de/post/2024-12-02_weihnachtsplaetzchen-backen/
#plätzchen #backen #teig #fertigteig #lawa #plätzchenteig #schwarzweißplätzchen #heidesandplätzchen #vanillekipfelplätzchen #vanillezucker #puderzucker #weihnachten #advent #youtube
Strudel gehört zu den bekanntesten und beliebtesten süßen sowie herzhaften Speisen der mitteleuropäischen Küche. Besonders in Österreich hat der Strudel einen festen Platz in der kulinarischen Tradition.
Das Herzstück eines jeden Strudels ist der selbst gezogene Strudelteig.
Ich bereite gerade #Kolatsche n vor. Nach #böhmischen #Rezept. Der verwendete #Hefeteig ist #Vegan. Beim klassischen Hefeteig mit #Ei hatte ich öfter das #Problem dass das Zeug einfach nicht #gehen wollte. Bei der #veganen #Variante klappt der #Teig jedesmal beim ersten Versuch. Heute gibt es #Kolatschen mit #Pflaumenmus und #Mohn!
Noch mal eben fix ein neues Braumeisterbrot als Übernachtteig angesetzt wo es abgedeckt in seinem Gärkörbchen die Nacht im Kühlschrank verbringt. Die Rezeptur ist diesmal eine etwas andere als wie ich es sonst mache.
Das geht nun im Kühlschrank für 20 bis 24 Stunden und dann geht es morgen Abend ab in den Ofen 😃.
#backen #brot #braumeister #braumeisterbrot #brotteig #teig #nacht #übernacht #übernachtteig #übernachgare
Habe ich schon erwähnt, dass ich ein Fan von #Sauerteig bin? Bisher mache ich damit nur Sauerteigbrötchen und Sauerteigroggenbrot. Es dauert zwar sehr lange von Start bis zum #Backen (auch mal bis zu 2-3 Tage) aber das ist es wert. Am Ende sind nur Mehl, Wasser und Salz in meinem #Brot. Aber #Geschmack und #Aroma sind der Hammer. Einfach weil der #Teig Zeit bekommt zu reifen, anders als dieser Fabrikmüll.
#Mischbrot habe schon mal gemacht. Ist aber sehr aufwändig, da drei Teige angesetzt werden.
Noch fix zwei Brote gemacht, das obere ist ein Braumeisterbrot als Übernachtgare und das untere ein Malzbier/Röstzwiebelbrot welches gerade im Ofen ist 😃.
#backen #brot #kochen #essen #braumeisterbrot #braumeister #bierkrustenbrot #teig #übernachtteig #gare #übernachtgare
So jetzt geht es an den #Teig fürs #Roggenbrot 😃 machen
Am Freitag war #WelttagdesBackens
2023 wurden in #SachsenAnhalt 688 185 000 #Eier gelegt, die unter anderem zum #Kuchen|backen zur Verfügung standen.
#Ei #Backen #Teig 🥧🥚
